Промышленный холодильный стол: разновидности, особенности и критерии выбора

Основные разновидности холодильных столов

Профессиональные холодильные и морозильные столы поражают своей внушительной вместительностью внутреннего пространства, разделенного на различные секции для максимального удобства поваров. Размер модели выбирать стоит исходя из масштабов предприятия общественного питания, степени загруженности и особенностей эксплуатации. Ведущие производители профессионального оборудования предлагают самые разнообразные варианты холодильных столов, предназначенных для:

• кратковременного хранения и демонстрации напитков: модели с застекленными дверями и внутренним освещением обеспечивают идеальные условия;
• салатов: столы с откидными крышками и полипропиленовой частью столешницы способствуют созданию оптимальных условий для сохранения свежести;
• пиццы: такое оборудование оснащено охлаждаемой витриной с гастроемкостями для начинки;
• кондитерских изделий: холодильные столы с тумбами для стандартных противней обеспечивают оптимальные условия для процессов расстойки.

Каждая модель адаптирована для обеспечения максимального комфорта хранения и приготовления различных продуктов, а температурный режим очень легко регулируется в соответствии с конкретными требованиями. Система внутренней вентиляции обеспечивает быстрое охлаждение воздуха и поддержание необходимого температурного режима по всей площади конструкции.

Качественный холодильный стол можно купить в интернет-магазине System4. Данная компания сотрудничает с проверенными брендами, которые производят профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, баров и магазинов. Ассортимент на сайте очень большой, все представленные устройства отличаются функциональностью, высокой производительностью и долговечностью.

Из каких материалов производятся холодильные столы

Для изготовления столешницы производители применяют различное сырье. Наиболее распространенные материалы:

1. Нержавеющая сталь: является одним из наиболее долговечных, практичных и универсальных вариантов. Нержавеющая сталь прекрасно переносит температурные изменения, устойчива к высоким механическим нагрузкам и влажности.
2. Камень: каменные столешницы часто оснащены специальными гранитными поверхностями, предназначенными для приготовления пиццы. Такие столы удобны для раскатки теста.
3. Полипропилен: удобный вариант, позволяющий работать с продуктами без использования специальных досок. Полипропилен отличается прочностью и гигиеничностью. Такие столешницы легко мыть, а также они не впитывают запахи.

При выборе техники следует обратить внимание на диапазон поддерживаемых температур. Важно определиться, какие продукты будут храниться в устройстве. В каждой модели предусмотрен температурный регулятор, но лучше все же выбирать устройства с более точной настройкой.

Как выбрать необходимую модель

При выборе морозильного стола для использования на профессиональной кухне, обратите внимание на следующие характеристики:

1. Конструкция и размеры рабочей поверхности: ориентируйтесь на особенности вашего заведения и требования к приготовлению блюд. Выберите размеры и конструкцию, соответствующие специфике работы.
2. Объем: если пространство на кухне ограничено, рассмотрите более компактные модели, чтобы эффективно использовать место.
3. Компрессор: наличие встроенного компрессорного узла обеспечивает удобство установки.

Кроме того, обратите внимание, присутствует ли система автоматической разморозки. Данная функция существенно упрощает процесс приготовления блюд.

Потребление энергии также является ключевым фактором, который существенно влияет на затраты по коммунальным услугам. Изучите режимы функционирования и уровень энергопотребления различных моделей, чтобы выбрать оптимальный режим работы с максимальной эффективностью.