На приготовление хлебобулочных изделий с наилучшим мякишем, корочкой, красивым цветом и вкусом влияет множество факторов, которые требуют, помимо мастерства - контроля над каждой деталью.
Для достижения наилучшего результата в выпечке хлеба, использование современного оборудования – единственный выход, который позволит осуществить все ваши кулинарные мечты и фантазии.
Расстойка – важный и ответственный этап перед выпечкой хлеба
Расстойка – важный этап перед выпечкой, на котором активируются дрожжи в тесте, что позволяет сформированному мучному изделию расширяться или подниматься перед помещением его непосредственно в выпечку, и в этом вопросе, одни из главнейших факторов – условия расстойки.
Для нормальной работы дрожжей, необходимо создать самые оптимальные температурные условия и необходимую влажность, и сделать это можно при помощи расстоечного шкафа. Купить расстоечный шкаф для своей пекарни – одно из главных требований для достижения успеха, ведь это позволит:
удерживать температуру подъема теста в пределах от 35 до 60℃ и выше;
обеспечить оптимальный уровень влажности в пределах от 70 до 85%.
Одна из самых доступных моделей расстоечных шкафов, модель Apach APE8ADS, которая применяется как для расстойки замороженного теста, так и заготовок для выпечки хлеба и булок, основ для пиццы. Данное оборудование широко используется в мини пекарнях, школьных столовых, на кухнях ресторанов, цехах общественного питания. Среди особенностей данного расстоечного шкафа стоит выделить:
- 8 уровней;
- температурный режим 60 ℃;
- компактные размеры;
- удобные по размерам противни;
- производство – Италия.
Простота в обращении, электромеханическая система управления, качественные внутренние компоненты позволят этому расстоечному шкафу выполнять возложенные на него функции на максимально хорошем уровне.
Важные параметры при выборе расстоечного шкафа
При выборе оборудования для изготовления хлебобулочных изделий, важно учитывать множество факторов. Так, при выборе расстоечного шкафа, необходимо учитывать особенности конструкции:
- размеры мучных изделий, которым необходимо создать максимально комфортные условия для подъема теста;
- площадь поверхности полки и емкость противня;
- расстояние между противнями;
- требуемая мощность;
- режим работы.
Покупая расстоечные шкафы здесь, каждый заказчик может рассчитывать на подбор максимально эффективного оборудования в зависимости от заданных параметров и мощностей.
Наші інтереси:
.
Якщо ви помітили помилку, то виділіть фрагмент тексту не більше 20 символів і натисніть Ctrl+Enter
«Життя у вулику передбачає не регламентовану монотонність, а МЕТАМОРФОЗУ. Коли комаха досягає межі своїх можливостей, вона чудесним чином перетворюється на абсолютно нову істоту. У цій метаморфозі я...
Расстоечные шкафы для подготовки теста к выпечке
Світ:
На приготовление хлебобулочных изделий с наилучшим мякишем, корочкой, красивым цветом и вкусом влияет множество факторов, которые требуют, помимо мастерства - контроля над каждой деталью.
Для достижения наилучшего результата в выпечке хлеба, использование современного оборудования – единственный выход, который позволит осуществить все ваши кулинарные мечты и фантазии.
Расстойка – важный и ответственный этап перед выпечкой хлеба
Расстойка – важный этап перед выпечкой, на котором активируются дрожжи в тесте, что позволяет сформированному мучному изделию расширяться или подниматься перед помещением его непосредственно в выпечку, и в этом вопросе, одни из главнейших факторов – условия расстойки.
Для нормальной работы дрожжей, необходимо создать самые оптимальные температурные условия и необходимую влажность, и сделать это можно при помощи расстоечного шкафа. Купить расстоечный шкаф для своей пекарни – одно из главных требований для достижения успеха, ведь это позволит:
Одна из самых доступных моделей расстоечных шкафов, модель Apach APE8ADS, которая применяется как для расстойки замороженного теста, так и заготовок для выпечки хлеба и булок, основ для пиццы. Данное оборудование широко используется в мини пекарнях, школьных столовых, на кухнях ресторанов, цехах общественного питания. Среди особенностей данного расстоечного шкафа стоит выделить:
- 8 уровней;
- температурный режим 60 ℃;
- компактные размеры;
- удобные по размерам противни;
- производство – Италия.
Простота в обращении, электромеханическая система управления, качественные внутренние компоненты позволят этому расстоечному шкафу выполнять возложенные на него функции на максимально хорошем уровне.
Важные параметры при выборе расстоечного шкафа
При выборе оборудования для изготовления хлебобулочных изделий, важно учитывать множество факторов. Так, при выборе расстоечного шкафа, необходимо учитывать особенности конструкции:
- размеры мучных изделий, которым необходимо создать максимально комфортные условия для подъема теста;
- площадь поверхности полки и емкость противня;
- расстояние между противнями;
- требуемая мощность;
- режим работы.
Покупая расстоечные шкафы здесь, каждый заказчик может рассчитывать на подбор максимально эффективного оборудования в зависимости от заданных параметров и мощностей.
.
Зверніть увагу
«Вулик Геллстрома», «Дюна» і 10 принципів Джигаду – політичний проект Френка Герберта