Морква

морква (carrots; лат.: daucus carota)
калорійність і вміст білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і амінокислот в 100гр моркви (овоч):
відходи: 11% (бадилля, кореневище і шкірка (сироїди їдять і кореневище і шкірку))

калорійність та вміст білків в 100гр моркви

білки 0.93 гр [94е місце]
вода 88.29 гр [38]
глюкоза 0.59 гр [49]
жири 0.24 гр [84]
крохмаль 1.43 гр [11]
сахароза 3.59 гр [14]
вуглеводи 9.58 гр [82]
фруктоза 0.55 гр [44]
енергія (кКал) 41 кКал [88]

вміст вітамінів в 100гр моркви

A (ретинол) 5011.8 мкг [1]
B1 (тіамін) 0.066 мг [60]
B2 (рибофлавін) 0.058 мг [67]
B3 (ніацин) 0.983 мг [50]
B4 (холін) 8.8 мг [54]
B5 (пантотенова к-та) 0.273 мг [61]
B6 (піридоксин) 0.138 мг [51]
B9 (фолієва к-та) 19 мкг [73]
C (аскорбінова к-та) 5.9 мг [76]
E (токоферол-α) 0.66 мг [39]
K1 (філлохинон) 13.2 мкг [29]
бетаїн 0.4 мг [24]
каротин-β (провітамін A) 8285 мкг [2]
лікопін 1 мкг [10]
лютеїн 256 мкг [20]
токоферол-β 0.01 мг [23]

вміст ліпідів (жирів) в 100гр моркви

жирні кислоти (мононенасичені) 0.014 гр [89]
жирні кислоти (поліненасичені) 0.117 гр [55]
насичені жирні кислоти 0.037 гр [77]

вміст мінералів в 100гр моркви

залізо (Fe) 0.3 мг [96]
калій (K) 320 мг [58]
кальцій (Ca) 33 мг [51]
магній (Mg) 12 мг [90]
марганець (Mn) 0.143 мг [81]
мідь (Cu) 0.045 мг [107]
натрій (Na) 69 мг [7]
селен (Se) 0.1 мкг [102]
фосфор (P) 35 мг [76]
фтор (F) 3.2 мкг [9]
цинк (Zn) 0.24 мг [72]

вміст амінокислот в 100гр моркви

аланін 0.113 гр [47]
аргінін 0.091 гр [53]
аспарагінова к-та 0.19 гр [57]
валін 0.069 гр [56]
гістидин 0.04 гр [50]
гліцин 0.047 гр [59]
глутамінова к-та 0.366 гр [36]
ізолейцин 0.077 гр [47]
лейцин 0.102 гр [52]
лізин 0.101 гр [49]
метіонін 0.02 гр [55]
пролін 0.054 гр [57]
серин 0.054 гр [59]
тирозин 0.043 гр [49]
треонін 0.191 гр [27]
триптофан 0.012 гр [63]
фенілаланін 0.061 гр [53]
цистин 0.083 гр [26]